XXXII Aniversario Finca El Rocío.

XXXII Aniversario Finca El Rocío.

XXXII Aniversario Finca El Rocío.

Para nuestro próximo aniversario, que celebraremos el día 29 de Julio, tenemos el grandísimo honor de contar con la actuación del gran José Manuel Soto.

 

 

Jose Manuel Soto Aniversario

 

Biografía

Nació en Sevilla en 1961. Hijo de Armando Soto Camino y de Carmen Alarcón de la Cámara y amigo de Javi el herrero. Tiene un hermano llamado como su padre, Armando. José Manuel es uno de los exponentes de la canción ligera con aires de rumba de finales de los ’80 y de los ’90. Consiguió su mayor éxito con su composición Por ella, que también versionaron otros artistas, como Roberto Carlos o Los del Río. Otro notable éxito suyo fue Déjate querer. En su momento de máxima fama representó a España en el Festival de la OTI de 1989 con la canción Como una luz, logrando un meritorio tercer puesto.

En 2004 partició como concursante en La Selva de los Famosos.

Con motivo de sus 25 años sobre los escenarios, el 21 de junio de 2011 celebró un multitudinario concierto en la plaza de toros de la Maestranza de Sevilla, en el que le acompañaron artistas como Pasión Vega, Rosario Flores, Arturo Pareja Obregón y otros muchos. Dicho concierto se recoge en el álbum “Soto & Amigos” (2011). Actuó en el teatro municipal de Écija para una obra benéfica en 2012 junto a Pasión Vega, Arturo Pareja Obregón y otros intérpretes.

El 30 de mayo de 2013 se le distingue con la Medalla de la Ciudad de Sevilla.

José Manuel participa en la tercera edición de Tu cara me suena junto con otros concursantes, como la actriz Llum Barrera, la cantante Edurne, la cantante Ángela Carrasco y el humorista Florentino Fernández, además del cantante Xuso Jones, la cantante Melody y el grupo musical Los Chunguitos. También participa el humorista y actor Santi Rodríguez.

En enero de 2014, José Manuel pierde a su suegro, José Manuel Parejo Prados.

En 2015 realiza una gira acompañado en el escenario por sus tres hijos.

En Agosto de 2016, José Manuel actuó en Baiona, Pontevedra, por motivo de las fiestas patronales junto a Natalia de OT, Henry Méndez y Andy y Lucas. Consiguiendo un lleno absoluto.

En 11 de marzo de 2017, José Manuel Soto realizó un concierto en La Palma del Condado en Huelva, y le dio una sorpresa a Álvaro un chaval que padece de Paralisis Cerebral que su deseo era conocerlo y le dedicó una canción.

Club de Tenis Chamartín.

Club de Tenis Chamartín.

50 Aniversario Club Tenis Chamartín.

El 17 de Junio tuvimos el inmenso placer de asistir al evento realizado por el Club Tenis Chamartín, que celebraba su 50 aniversario, en el que servimos a más de 600 personas. Quiero desde aquí agradecer públicamente a todo su equipo humano la ayuda y colaboración prestada.

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En la web del Club han escrito un artículo muy bonito sobre este día, en el que nos nombra.

50 Aniversario Club de Tenis de Chamartín.

 

Os dejamos con unos fragmentos:

“El Club de Tenis Chamartín celebró sus cincuenta años con un evento muy especial al que asistieron más de 500 socios que quisieron conmemorar este momento. El acto, que tuvo lugar el pasado sábado 17 de junio, tuvo sus momentos de diversión entremezclados con otros más emotivos o nostálgicos. La celebración de nuestras bodas de oro, que comenzó a las 21:00 y acabó bien entrada la madrugada, estuvo conducida por Sergio Sauca, la voz del deporte de TVE, que actuó como maestro de ceremonias en un club que conoce de muy buena mano gracias a su tremenda afición al tenis y al pádel. Y lo hizo junto a nuestro presidente José Antonio Fernández Abad, que comenzó su intervención con un repaso interesantísimo por los hitos más importantes o de mayor trascendencia, acontecidos en nuestro histórico club desde sus comienzos. Agradeció a los asistentes por la gran acogida del evento, recordó a los que lamentablemente ya no están entre nosotros y resaltó que durante este medio siglo se ha ido progresando gracias al esfuerzo, tiempo y dedicación de juntas directivas anteriores, equipos gestores y empleados, que en su conjunto han ido contribuyendo para que tengamos a día de hoy, este magnífico club referente.

La celebración, amenizada por un magnífico cóctel que vino de la mano de la conocida Finca de Nuestra Señora del Rocío, giró en torno a proyecciones de vídeos preparados con mucho cariño para la ocasión, que se entrelazaron con una serie de reconocimientos conmemorativos a socios fundadores, miembros de la primera junta directiva y socios de honor. Begoña Pascual, secretario de la actual junta directiva, artífice e impulsora de promover esta celebración, fue la encargada de entregar junto al presidente, los diplomas e insignias a los socios fundadores, aquellos que llevan ni más ni menos que cincuenta años mostrando lealtad al club, siendo socios del mismo.

…”

Aquí la Tierra en Finca El Rocío.

La última semana de Marzo, en Finca El Rocío, tuvimos el placer de salir en el programa “Aquí la Tierra” de TVE 1, cocinando los “Alimentos de Miraflores”.
Os dejamos el enlace al programa para que podáis disfrutar como lo hicimos nosotros.

 

 

 

Aquí la tierra – Queso, ingrediente infalible

 Menú de ensueño para los amantes incondicionales del queso de cabra: ensalada de brotes verdes con solomillos de atún salteados de queso, albóndigas de carne de buey rellenas de queso y tarta de queso de cabra bañada con salsa de cerezas. Tiene buena pinta, ¿verdad? Pues te damos todas las recetas de este menú.

Menú especial DIA DE LA MADRE.

Menú especial DIA DE LA MADRE.

dia madre finca rocio miraflores

 

Un poco de historia:

Las primeras celebraciones del Día de la Madre se remontan a la antigua Grecia, donde se le rendían honores a Rea, la madre de los dioses Zeus, Poseidón y Hades.

Igualmente los romanos llamaron a esta celebración Hilaria cuando la adquirieron de los griegos. Se celebraba el 15 de marzo en el templo de Cibeles y durante tres días se realizaban ofrendas.

Los católicos transformaron estas celebraciones para honrar a la Virgen María, la madre Jesús. En el santoral católico el 8 de diciembre se celebra la fiesta de la Inmaculada Concepción, fecha que los católicos adoptaron para la celebración del Día de la Madre.

En Inglaterra hacia el siglo XVII, tenía lugar un acontecimiento similar, también relacionado con la Virgen, que se denominaba Domingo de las Madres. Los niños concurrían a misa y regresaban a sus hogares con regalos para sus progenitoras. Además, como muchas personas trabajaban para gente acaudalada y no tenían la oportunidad de estar en sus hogares, ese Domingo se le daba el día libre para visitar a sus familias.

En 1870 la poetisa y activista Julia Ward Howe escribió la Proclamación del Día de la Madre, un apasionado llamado a la paz y al desarme. Durante un par de años, Ward Howe empeñó sus esfuerzos en llevar a cabo un congreso de esta naturaleza.

De todos modos, en 1873, mujeres en 18 ciudades estadounidenses realizaron una reunión del Día de la Madre. Boston lo siguió celebrando durante al menos una década más. Al paso de los años, se fueron apagando más festejos. Howe continuó trabajando por otras vías por los derechos de las mujeres y por la paz. El 12 de mayo de 1907 dos años después de la muerte de su madre, Ana Jervis quiso conmemorar el fallecimiento y organizó un Día de la Madre para hacerlo. A partir de entonces encabezó una activa campaña que fue extendiéndose a todo el territorio de los Estados Unidos.

Finalmente, siete años después el presidente Woodrow Wilson declaró en el año 1914, el Día de la Madre como el segundo domingo de mayo en Estados Unidos. Así fue gestado el día internacional de la madre que después fue encontrando eco en otros países que lo adoptaron hasta tenerse la celebración conocida en la actualidad.

Menú primavera.

Menú primavera.

Menú primavera.

 

Menu primavera Finca Rocío

 

Y, como la primavera la sangre altera, nosotros hemos decidido cambiar el menú y empezar con unas muy buenas parrilladas para todos.

La primavera es una de las cuatro estaciones de las zonas templadas de nuestro planeta, posterior al invierno y anterior al verano. El término prima proviene de «primer» y vera de «verdor». Astronómicamente, esta estación comienza con el equinoccio de primavera (entre el 20 y el 21 de marzo en el hemisferio norte, y entre el 21 y el 23 de septiembre en el hemisferio sur), y termina con el solsticio de verano (alrededor del 21 de junio en el hemisferio norte y el 21 de diciembre en el hemisferio sur). En la zona intertropical del hemisferio norte comienza el 21 de marzo hasta el 23 de septiembre. En la zona intertropical del hemisferio sur va desde el 23 de septiembre al 21 de marzo.

Hay varias definiciones técnicas de la primavera, pero el uso local del término varía según el clima local, las culturas y costumbres. Cuando es primavera en el hemisferio norte, será otoño en el hemisferio sur. En el equinoccio de primavera, los días son aproximadamente 12 horas de duración aumentando la duración del día conforme avanza la temporada. En lo que respecta al clima, suele ser frecuente el aumento lento y progresivo de las temperaturas conforme avanzan las semanas, con algún período intercalado en el que puede “reaparecer” el ambiente invernal debido a algunas masas de aire frío residuales. Las precipitaciones tienden a ser más irregulares y menos generalizadas, descargando en forma de chubasco y tormentas más probables a mediados y finales de la estación, cuando el verano está próximo. Las hojas y flores de los árboles de hoja caducifolia vuelven a crecer de manera gradual, dando colorido de nuevo al paisaje después del invierno.

La primavera también puede referir a las ideas del renacimiento, el rejuvenecimiento, la renovación, la resurrección y el nuevo crecimiento. En la literatura, la primavera representa la juventud, época o fase la vida de una persona en la que se dice que está en la “flor de la vida” ya que en la primavera florecen las plantas, hay muchos pájaros, brilla más el sol, los días son mas largos.

Menú especial Día del Padre.

 

Menú día del Padre

 

El Día del Padre es una celebración dedicada a los padres de familia. Se honra con ello la paternidad y la influencia del hombre en la vida de sus hijos. En general, la tradición católica europea lo conmemora el 19 de marzo, día de San José, padre de Jesús. Sin embargo, la mayoría de países iberoamericanos festejan el Día del Padre el tercer domingo de junio, y tomando como ejemplo de hombre y vida a San José, dejan para el 19 de marzo la celebración del Día del Hombre. Se acostumbra darle regalos y comer juntos.

El Día del Padre en España se celebra todos los años el 19 de marzo, Día de San José. En 1948, Manuela Vicente Ferrero, conocida por su seudónimo literario “Nely” y maestra en la Dehesa de la Villa decidió celebrar en su escuela una jornada festiva para agasajar a los padres de sus alumnas. La idea surgió a petición expresa de algunos padres que estaban “celosos” de la celebración del Día de la Madre y le transmitieron su deseo de tener un día en el que fueran ellos los homenajeados. Aquella primera jornada en honor de los padres, incluía misa, entrega de obsequios elaborados manualmente por las niñas y un festival infantil con poesías, bailes y teatro. Sus convicciones religiosas la llevaron a pensar en la idoneidad de elegir la fecha de la onomástica de San José, considerándole modelo de padres y cabeza de la familia cristiana, humilde y trabajadora.

La idea prosperó y la maestra difundió su iniciativa al año siguiente a través de las páginas de “El Correo de Zamora” y el “Magisterio Español”, publicaciones para las cuales , durante una entrevista en el programa de Radio Nacional titulado “Última hora de actualidad”, explicó, personalmente a los oyentes, la historia de ese “Día”. La idea de Vicente Ferrero tuvo como propagandista al entonces director gerente de Galerías Preciados, José Fernández Rodríguez, quien en 1953 propagó la idea con una campaña en prensa y radio.

Carnaval 2017 en Finca El Rocío.

CARNAVAL EN FINCA EL ROCÍO

¡Os esperamos!

 
Carnaval Finca Rocío

 

 

“El carnaval es una celebración que tiene lugar inmediatamente antes del inicio de la cuaresma cristiana, que se inicia a su vez con el Miércoles de Ceniza. El carnaval tiene algunos elementos como disfraces, desfiles, y fiestas en la calle. A pesar de las grandes diferencias que su celebración presenta en el mundo, su característica común es la de ser un período de permisividad y cierto descontrol. En sus inicios, probablemente con un cierto sentido del pudor propio de la religión, el Carnaval era un desfile en que los participantes vestían disfraces y usaban máscaras. Sin embargo, la costumbre fue transformando la celebración hasta su forma actual.

El origen de su celebración parece plausible de las fiestas paganas, como las que se realizaban en honor a Baco, el dios romano del vino, las saturnales y las lupercales romanas, o las que se realizaban en honor del toro Apis en Egipto. Según algunos historiadores, los orígenes de esta festividad se remontarían a Sumeria y Egipto antiguos, hace más de 5000 años, con celebraciones muy parecidas en la época del Imperio romano, desde donde se expandió la costumbre por Europa, siendo llevado a América por los navegantes españoles y portugueses a partir de fines del siglo XV.

 
Huehues de Yauhquemehcan Carnaval de Tlaxcala México

 
Desfile inicial del Carnaval de Huejotzingo

Según el libro Guinness de los récords, la celebración del carnaval más grande del mundo es la de Río de Janeiro;1 y la mayor agrupación carnavalesca (comparsa), Galo da Madrugada de la ciudad de Recife, sitio de otro carnaval muy importante.2 Otros carnavales internacionalmente famosos son los de Santa Cruz de Tenerife, Las Palmas de Gran Canaria, Cádiz y Carnaval de Águilas (Murcia) en España, Colonia en Alemania, Oruro en Bolivia, Venecia en Italia, carnaval de Barranquilla y el Carnaval de Negros y Blancos de Pasto en Colombia; en México los carnavales de Veracruz, Mazatlán, Guamúchil, Mocorito, Angostura y elCarnaval de Huejotzingo. Los más largos son el Carnaval de Montevideo, Uruguay,3 que se extiende por 41 días y los de Corrientes y en Entre Ríos, Argentina, ya que duran desde el primer fin de semana de enero hasta el primer fin de semana de marzo [cita requerida]. Los carnavales de La Habana y Santiago de Cuba en Cuba han gozado de igual reputación internacional, comparándoseles con los de Río Janeiro durante la época republicana (19021959).

Los etnólogos encuentran en el carnaval elementos supervivientes de antiguas fiestas y culturas, como la fiesta de invierno (Saturnalia), las celebraciones dionisíacas griegas y romanas (Bacanales), las fiestas andinas prehispánicas y las culturas afroamericanas.

Por extensión se llaman carnaval algunas fiestas similares en cualquier época del año.”
Fuente: Wikipedia

Jornadas gastronómicas de la matanza

Jornadas gastronómicas de la matanza

Empezamos las VI jornadas de La Matanza . ¡¡Os esperamos!!

matanza Finca Rocío

La matanza del cerdo es un procedimiento habitual de sacrificio de uno o varios cerdos con el objeto de aprovechar su carne y a menudo para proporcionar embutidos durante un año para la alimentación de una familia.

La matanza de porcinos es una costumbre popular existente en diversos países europeos, generalizada desde tiempos remotos y realizada de forma artesanal, con diversas peculiaridades en función del lugar en que se celebra. Se efectúa una vez al año, generalmente coincidiendo con los meses más fríos del invierno. Suele tener un lado festivo y de celebración, además del económico.

Fases de la matanza

Hay que entender la matanza como un periodo largo, que comprende:

  • El engorde, desde la compra del cerdo y su cebado hasta el día de la matanza, donde se procede al sacrificado. Su duración depende de cuándo se compra el cerdo, aunque lo usual son 10 meses.
  • La matanza en sí, que suele durar dos o tres días.
  • El curado, dependiendo del uso que se haga de los productos, que puede durar desde días hasta varios años.

Nota: El procedimiento descrito a continuación es ilustrativo. Presenta múltiples variaciones dependiendo de la región analizada.

Preparación

Al llegar el mes de marzo (primavera en la Península Ibérica) ya se empezaba la negociación en los mercados de ganado para la compra de uno o varios cerdos (lechones) para la matanza, que deberían ser sacrificados en los meses de diciembre o enero. De esta forma el engorde del cerdo empezaba siempre nueve o diez meses antes de llegar el día señalado. El engorde del cerdo se planificaba cuidadosamente, de tal forma que se alimentaba al cerdo con alimentos específicos: verduras tales como berzas, calabazas, patatas, remolachas, mazorcas de maíz y hierbas diversas, tales como cardos tiernos u ortigas que se podían acompañar con harina de trigo, centeno u otros cereales. En el otoño se incluían en la dieta los restos inservibles de las cosechas de frutales: manzanas, peras, membrillos… También suponían una importante y rica aportación los restos de las comidas de las casas que iban a parar al cocino (duerna o pesebre) para el consumo de los cerdos. Era habitual, en una economía predominantemente rural, que los terratenientes calcularan la cantidad de cerdos que necesitarían para alimentar a las cuadrillas durante el período de cosecha, en función de la extensión de terreno cultivada, ya que la carne de cerdo era el principal ingrediente del cocido que se les daba como manutención.

El engorde

Montanera en una dehesa extremeña

En Extremadura y otras regiones donde abundan las dehesas de encinas y alcornoques, el engorde, en la última fase de la cría del cerdo, se realiza en lo que es conocido como la montanera. Es decir, cuando los cerdos se dejan libres en la dehesa coincidiendo con la maduración y caída de la bellota, en los meses de octubre, noviembre y diciembre. La bellota más apreciada es la de encina, generalmente más dulce, más apetecida por los cochinos y de mayor valor nutritivo. El engorde con bellota, pasto e hierbas aromáticas de las dehesas y el ejercicio físico del animal en régimen de libertad, no solo consigue una carne de menos grasa superficial y más entreverada, sino de un sabor excepcional.

El engorde en las comarcas del norte de España se caracterizaba por:

  • una estricta inmovilización del animal en unas porqueras diminutas, de las cuales se hacía salir al cerdo sólo una vez al día para que se diera un paseo por la finca, momento éste en el que los granjeros aprovechaban para limpiar la porquería y sacar el estiércol de la pocilga.
  • una dieta selecta de verduras y diferentes alimentos, para que fuera tomando el peso adecuado en torno a los 200 kilogramos (el peso se medía en arrobas).

No era extraño que los cerdos se capasen antes de la matanza por dos motivos: los animales capados engordan más y son más tranquilos y porque tras la muerte los testículos desprenden sustancias químicas que empeoran el sabor de la carne del animal.

Tiempo de Comunión

Finca el Rocío ofrece la mejor comunión para tus hijos en la Sierra de Madrid, en plena naturaleza rodeada de paisajes impresionantes.

Un lugar idílico dónde tus hijos podrán jugar con nuestro castillo hinchable, con coche de caballos mientras los más mayores dispondrán de música variada de baile pudiendo tomar una copa tranquilamente mientras los niños juegan.

No dudes en consultar nuestra variada carta de menús para la ocasión y ante cualquier duda contactar con nosotros.

¡Los niños lo pasarán en grande el día de su comunión en Finca el Rocío!

Comunión Finca Rocío Comunión Finca Rocío

Una primera comunión es un ritual sacramental de la Iglesia católica, por medio del cual una persona, generalmente menor de edad, participa por primera vez del sacramento de la Eucaristía recibiendo la comunión (recibir el cuerpo y la sangre de Jesucristo), siendo un requisito obligatorio haber obtenido antes el sacramento del bautismo y el de la penitencia o confesión.

Es practicada generalmente por niños de entre siete y doce años, generalmente de forma colectiva, aunque es aceptado en dicha religión que una persona celebre del rito a cualquier edad, siempre y cuando reciba preparación previa al sacramento y cumpla con los requisitos.

La ceremonia tiene lugar en torno a la celebración eucarística, y en todos los casos debe ser oficiada por un sacerdote. Mientras que en la Iglesia ortodoxa la comunión se da por vez primera a los niños tan pronto han sido bautizados, en la Iglesia católica la primera comunión se da a los niños a partir del uso de razón.

Orígenes

Si bien se puede considerar la última cena que Jesucristo celebró con los Doce Apóstoles como el origen de este ritual, la «primera comunión», como acto ceremonial y sacramental, tiene su origen en el siglo XII, específicamente en 1215, cuando el Concilio de Letrán decidió que solo los menores que hayan alcanzado “la edad de discreción, entre doce y catorce años, podrían recibir este sacramento.

Durante el siglo XII y el siglo XVII la primera comunión fue un acto que pasaba desapercibido socialmente, pues los niños no eran vistos como sujetos relevantes al interior de la sociedad medieval. Solo fue después de la Contrarreforma que tomó importancia la ceremonia, como respuesta a la reforma luterana que desde sus inicios valoró mucho más a los menores y, por consiguiente, se convirtió en un evento importante en la vida de las personas.

Durante el siglo XX la Primera Comunión se consolidó como una ceremonia muy relevante en la vida de los católicos. Un estudio realizado en 1995 entre personas católicas mayores de 50 años encontró que el 90% de los entrevistados recuerda su primera comunión como uno de los actos o momentos más importantes de su vida y el 65% de ellos aún conserva al menos una fotografía de este momento.

Menú especial en Enero y Febrero

Menú especial en Enero y Febrero

Menú especial Finca El Rocío.
¡Durante Enero y Febrero en nuestro restaurante ofreceremos un menú muy especial!
Es de esos que no solo llenan el estómago sino que reconfortan el espíritu y el alma.
¡¡¡Para combatir el frío un menú de los de Finca El Rocío!!!

Finca Rocio Restaurante Bodas Eventos

 

Con estos días de frío, ¿qué apetece más que combatirlo con un platazo de cuchara? En Finca El Rocío nuestro menú especial los meses de Enero y Febrero vendrá de la mano de una cuchara.  Un gran homenaje a los platos que, desde nuestra infancia, nos han reconfortado los días con las temperaturas más bajas.
¿Qué había mejor que llegar de la calle a casa con los dedillos helados y los pies casi sin sentirlos y que nada más abrir la puerta ya nos llegaba el olorcito rico de un puchero, unas lentejas, unas… ¡TODO!?
Cómo nos alegraba saber que mamá nos esperaba en casa con un gran plato de comida calentita.
Nosotros, desde nuestro humilde (y maravilloso) restaurante, haremos todo lo posible para que nuestros platos les hagan viajar al pasado, a sus mejores recuerdos culinarios.