Menú especial DIA DE LA MADRE.

Menú especial DIA DE LA MADRE.

dia madre finca rocio miraflores

 

Un poco de historia:

Las primeras celebraciones del Día de la Madre se remontan a la antigua Grecia, donde se le rendían honores a Rea, la madre de los dioses Zeus, Poseidón y Hades.

Igualmente los romanos llamaron a esta celebración Hilaria cuando la adquirieron de los griegos. Se celebraba el 15 de marzo en el templo de Cibeles y durante tres días se realizaban ofrendas.

Los católicos transformaron estas celebraciones para honrar a la Virgen María, la madre Jesús. En el santoral católico el 8 de diciembre se celebra la fiesta de la Inmaculada Concepción, fecha que los católicos adoptaron para la celebración del Día de la Madre.

En Inglaterra hacia el siglo XVII, tenía lugar un acontecimiento similar, también relacionado con la Virgen, que se denominaba Domingo de las Madres. Los niños concurrían a misa y regresaban a sus hogares con regalos para sus progenitoras. Además, como muchas personas trabajaban para gente acaudalada y no tenían la oportunidad de estar en sus hogares, ese Domingo se le daba el día libre para visitar a sus familias.

En 1870 la poetisa y activista Julia Ward Howe escribió la Proclamación del Día de la Madre, un apasionado llamado a la paz y al desarme. Durante un par de años, Ward Howe empeñó sus esfuerzos en llevar a cabo un congreso de esta naturaleza.

De todos modos, en 1873, mujeres en 18 ciudades estadounidenses realizaron una reunión del Día de la Madre. Boston lo siguió celebrando durante al menos una década más. Al paso de los años, se fueron apagando más festejos. Howe continuó trabajando por otras vías por los derechos de las mujeres y por la paz. El 12 de mayo de 1907 dos años después de la muerte de su madre, Ana Jervis quiso conmemorar el fallecimiento y organizó un Día de la Madre para hacerlo. A partir de entonces encabezó una activa campaña que fue extendiéndose a todo el territorio de los Estados Unidos.

Finalmente, siete años después el presidente Woodrow Wilson declaró en el año 1914, el Día de la Madre como el segundo domingo de mayo en Estados Unidos. Así fue gestado el día internacional de la madre que después fue encontrando eco en otros países que lo adoptaron hasta tenerse la celebración conocida en la actualidad.

Menú primavera.

Menú primavera.

Menú primavera.

 

Menu primavera Finca Rocío

 

Y, como la primavera la sangre altera, nosotros hemos decidido cambiar el menú y empezar con unas muy buenas parrilladas para todos.

La primavera es una de las cuatro estaciones de las zonas templadas de nuestro planeta, posterior al invierno y anterior al verano. El término prima proviene de «primer» y vera de «verdor». Astronómicamente, esta estación comienza con el equinoccio de primavera (entre el 20 y el 21 de marzo en el hemisferio norte, y entre el 21 y el 23 de septiembre en el hemisferio sur), y termina con el solsticio de verano (alrededor del 21 de junio en el hemisferio norte y el 21 de diciembre en el hemisferio sur). En la zona intertropical del hemisferio norte comienza el 21 de marzo hasta el 23 de septiembre. En la zona intertropical del hemisferio sur va desde el 23 de septiembre al 21 de marzo.

Hay varias definiciones técnicas de la primavera, pero el uso local del término varía según el clima local, las culturas y costumbres. Cuando es primavera en el hemisferio norte, será otoño en el hemisferio sur. En el equinoccio de primavera, los días son aproximadamente 12 horas de duración aumentando la duración del día conforme avanza la temporada. En lo que respecta al clima, suele ser frecuente el aumento lento y progresivo de las temperaturas conforme avanzan las semanas, con algún período intercalado en el que puede “reaparecer” el ambiente invernal debido a algunas masas de aire frío residuales. Las precipitaciones tienden a ser más irregulares y menos generalizadas, descargando en forma de chubasco y tormentas más probables a mediados y finales de la estación, cuando el verano está próximo. Las hojas y flores de los árboles de hoja caducifolia vuelven a crecer de manera gradual, dando colorido de nuevo al paisaje después del invierno.

La primavera también puede referir a las ideas del renacimiento, el rejuvenecimiento, la renovación, la resurrección y el nuevo crecimiento. En la literatura, la primavera representa la juventud, época o fase la vida de una persona en la que se dice que está en la “flor de la vida” ya que en la primavera florecen las plantas, hay muchos pájaros, brilla más el sol, los días son mas largos.

Menú especial Día del Padre.

 

Menú día del Padre

 

El Día del Padre es una celebración dedicada a los padres de familia. Se honra con ello la paternidad y la influencia del hombre en la vida de sus hijos. En general, la tradición católica europea lo conmemora el 19 de marzo, día de San José, padre de Jesús. Sin embargo, la mayoría de países iberoamericanos festejan el Día del Padre el tercer domingo de junio, y tomando como ejemplo de hombre y vida a San José, dejan para el 19 de marzo la celebración del Día del Hombre. Se acostumbra darle regalos y comer juntos.

El Día del Padre en España se celebra todos los años el 19 de marzo, Día de San José. En 1948, Manuela Vicente Ferrero, conocida por su seudónimo literario “Nely” y maestra en la Dehesa de la Villa decidió celebrar en su escuela una jornada festiva para agasajar a los padres de sus alumnas. La idea surgió a petición expresa de algunos padres que estaban “celosos” de la celebración del Día de la Madre y le transmitieron su deseo de tener un día en el que fueran ellos los homenajeados. Aquella primera jornada en honor de los padres, incluía misa, entrega de obsequios elaborados manualmente por las niñas y un festival infantil con poesías, bailes y teatro. Sus convicciones religiosas la llevaron a pensar en la idoneidad de elegir la fecha de la onomástica de San José, considerándole modelo de padres y cabeza de la familia cristiana, humilde y trabajadora.

La idea prosperó y la maestra difundió su iniciativa al año siguiente a través de las páginas de “El Correo de Zamora” y el “Magisterio Español”, publicaciones para las cuales , durante una entrevista en el programa de Radio Nacional titulado “Última hora de actualidad”, explicó, personalmente a los oyentes, la historia de ese “Día”. La idea de Vicente Ferrero tuvo como propagandista al entonces director gerente de Galerías Preciados, José Fernández Rodríguez, quien en 1953 propagó la idea con una campaña en prensa y radio.

Menú especial en Enero y Febrero

Menú especial en Enero y Febrero

Menú especial Finca El Rocío.
¡Durante Enero y Febrero en nuestro restaurante ofreceremos un menú muy especial!
Es de esos que no solo llenan el estómago sino que reconfortan el espíritu y el alma.
¡¡¡Para combatir el frío un menú de los de Finca El Rocío!!!

Finca Rocio Restaurante Bodas Eventos

 

Con estos días de frío, ¿qué apetece más que combatirlo con un platazo de cuchara? En Finca El Rocío nuestro menú especial los meses de Enero y Febrero vendrá de la mano de una cuchara.  Un gran homenaje a los platos que, desde nuestra infancia, nos han reconfortado los días con las temperaturas más bajas.
¿Qué había mejor que llegar de la calle a casa con los dedillos helados y los pies casi sin sentirlos y que nada más abrir la puerta ya nos llegaba el olorcito rico de un puchero, unas lentejas, unas… ¡TODO!?
Cómo nos alegraba saber que mamá nos esperaba en casa con un gran plato de comida calentita.
Nosotros, desde nuestro humilde (y maravilloso) restaurante, haremos todo lo posible para que nuestros platos les hagan viajar al pasado, a sus mejores recuerdos culinarios.

Menú otoñal. Setas y caza.

Nuestros menús de otoño se basan en los alimentos de temporada. La caza y las setas son los reyes de esta.

PRIMEROS

-Frisé de setas con langostinos.

-Croquetas de boletus.

-Setas empanadas con salsa de Gamoneu.

SEGUNDOS

-Albóndigas de jabalí de Riaza.

-Pimentos rojos rellenos de codornices de tiro.

-Magret de pato con miel de mostaza al estragón.

POSTRES

-Torrijas “chipen” caramelizadas.

-Tarta de dulce de calabaza.

Precio 30€/persona.

Setas:

Las setas son los frutos por excelencia del otoño. Por este motivo es útil descubrir un poco más sobre sus propiedades, virtudes, y beneficios más importantes, puesto que podemos encontrarlas en el monte o en el campo, y su preparación puede ser realmente simple y sencilla.

Eso sí, como es obvio suponer, debemos ser expertos en ellas, o al menos descubrir cuáles se pueden comer y cuáles no, puesto que consumir algunas que sean venenosas o tóxicas puede resultar sumamente peligroso para nuestra salud.

Uno de los alimentos por excelencia de esta época otoñal en la que nos encontramos, son las setas, los cuales destacan porque poseen gran cantidad de beneficios, desde el punto de vista nutricional.

Como sabemos, las setas son el resultado del crecimiento de un hongo; seres vivos que se situan entre el reino vegetal y el animal, pero que se diferencian de las plantas superiores en que no tienen clorofila.

Destacan por su riqueza en proteínas de alto valor biológico, y porque poseen una importante proporción de sales minerales, entre los que podemos reseñar el fósforo, hierro y potasio, siendo bajas en sodio.

Son una fuente excelente de oligoelementos, al destacar el cloro, azufre,  boro, manganeso y cinc.

Debido a ese alto porcentaje protéico, las setas tienen una digestión muy parecida a la carne, por lo que, para ayudar a que la digestión no sea pesada, se recomienda que sean consumidas con ensaladas, a ser posible sólo de hortalizas crudas.

Esto es posible gracias a la abundante proporción de agua y la celulosa o fibra de las hortalizas, algo que ayuda a neutralizar el resultado acidificante de las setas.

Estimulan además la actividad tanto cerebral como nerviosa, y son ideales para casos de anemia, o en dietas de adelgazamiento.

Las propiedades más importantes de las setas

Entre los beneficios de las setas más destacados, nos encontramos con las siguientes propiedades o virtudes:

  • Alto contenido en proteínas de valor biológico.
  • Importante proporción de sales minerales: fósforo, hierro y potasio, siendo bajas en sodio.
  • Fuente excelente de oligoelementos: cloro, azufre,  boro, manganeso y cinc.
  • Estimulan la actividad nerviosa y cerebral.
  • Ideal en dietas de adelgazamiento y anemia.

Boletus edulis:

menú Seta

Guía de setas comestibles y no comestibles: http://www.cestaysetas.com/informacion-micologica/guia-de-setas/

¡Nuevo menú!

Menú anticrisis vacacional.

Para que volver de vacaciones no sea una cuesta pesada, os traemos un menú nuevo en Finca el Rocío. Disfruten de nuestra maravillosa cocina ¡desde ya!

Menú post vacaciones

Menú:

Primeros

*Tabla de patés y quesos.
*Mezclum de lechugas con variedad de ahumados.

Segundos a elegir

-Asado de carrillera de ibérico.
-Par de huevos de corral sobre tierra de morcilla aromatizados con trufa.
-Brocheta de rape sobre verduras a la plancha.

*Postres variados.

Precio: 27€.

Finca Nuestra Señora del Rocío dispone de la sala “El Pabellón”, con capacidad para más de 70 personas, dedicada en exclusiva al servicio de restaurante a la carta. Comidas y cenas en familia o de empresa, para grupos pequeños o simplemente en pareja disfrutando de Miraflores de la Sierra y de la tranquilidad del entorno.
Construida con una fuerte estructura de madera natural, a la antigua usanza, con formas de “pendolón”, y decorada con trofeos de caza internacional, hacen que su estancia sea agradable y muy acogedora.

Restaurante a la carta con variedad de platos, postres y vinos.
En nuestra carta se podrá degustar una selección de platos de esmerada ejecución, con toque clásico, como las migas a la pastora, gachas manchegas o filloa de boletus y gambas.
En los platos principales, cave destacar nuestro lomo de buey a la parrilla, la carne de caza o una delicada selección de pescados frescos.
Nuestros postres, suaves y ligeros son un broche final para el deleite del sentido del gusto.
Nuestra seleccionada bodega ofrece los mejores caldos de diferentes Denominaciones de Origen.
Haciendo un poco de historia, esta sala nace a partir de un capricho muy especial de los propietarios, creándola a su gusto, donde poder atender a sus clientes y amigos con un trato muy personal.

¡¡¡Nuevo menú de verano!!!

Pues sí, tal y como leéis, os traemos un menú especial para este veranito. ¡Mucho más fresquito y ligero! Así pasaremos mejor estas temperaturas altas que se nos echan encima.

¡El verano, en finca El Rocío!

menu verano 16

Finca Nuestra Señora del Rocío ofrece el entorno ideal para la celebración de bodas, civiles o religiosas, y eventos, o como restaurante, en Miraflores de la Sierra, en pleno corazón de la Sierra de Madrid. Fundada en 1985 por sus actuales dueños, en Finca Nuestra Señora del Rocío siempre buscamos la manera de mejorar la estancia del visitante, adaptándonos perfectamente a grupos desde 20 a 350 personas. Estamos especializados en bodas, eventos, convenciones, reuniones de empresa… siendo nuestra mayor preocupación el buen comer y el bienestar de nuestros clientes.

PARRILLA, nuestro menú especial.

Siguiendo las peticiones de algunos de vosotros, vamos a repetir el MENÚ ESPECIAL PARRILLA que tanto gustó el año pasado en Finca El Rocío. Lo mantendremos durante todo el mes de Abril.

PARRILLA finca El Rocío

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En Vitónica nos dan respuesta a una de las preguntas que más se hacen los consumidores de alimentos hechos a la parrilla.

“Existen muchos métodos para cocinar alimentos y entre estos, la parrilla es uno de los más aconsejados porque no agrega grasas al alimento, no se pierden muchas vitaminas y minerales en la cocción y además, permite que la grasa que cae al asar una carne, por ejemplo, caiga y no quede en los alrededores del alimento.

Sin embargo, cocinar a la parrilla ¿puede ser malo para la salud? Es lo que muchas personas se preguntan y debemos responder que no será perjudicial siempre y cuando la cocción a la parrilla esté bien realizada, pues si el fuego evapora humo o si las llamas alcanzan el alimento y este se carboniza, la comida puede contener sustancias tóxicas y nocivas para el organismo.

Si la grasa o la carne del alimento se quema al punto de carbonizarse, estaremos ingiriendo sustancias cancerígenas para el cuerpo humano. Además, si durante la cocción el fuego humea y el humo alcanza el alimento, éste puede impregnarse de dióxido de carbono y otras sustancias que pueden resultar tóxicas en grandes cantidades.

Lo que debemos hacer para evitar que la cocción a la parrilla pase de ser saludable a ser perjudicial para la salud es escoger cortes de carne magros, para evitar que la grasa que cae durante el asado reavive el fuego y la llama carbonice el alimento. Además, a más fuego más probabilidades de que haya humo.

Por otro lado, hay que controlar muy bien la parrilla durante la cocción de alimentos, de manera que de las brasas no brote una llama que pueda carbonizar o quemar el alimento.

Asimismo, es recomendable preparar la parrilla a fuego medio- alto pero después, cocinar el alimento a fuego lento, suavemente, para que la carne no se queme por fuera cuando aun no está cocida por dentro.

Si tenemos estas precauciones, cocinar a la parrilla es totalmente seguro y sano si deseas utilizar métodos de cocción recomendables en una dieta equilibrada, con poca grasa y muchos nutrientes.”

Desde Finca El Rocío les aseguramos que nuestras parrilladas son de lo más sanas que hay, puesto que nos aseguramos de que cumplan los más altos estándares de calidad y salud.