Menú especial Día del Padre.

 

Menú día del Padre

 

El Día del Padre es una celebración dedicada a los padres de familia. Se honra con ello la paternidad y la influencia del hombre en la vida de sus hijos. En general, la tradición católica europea lo conmemora el 19 de marzo, día de San José, padre de Jesús. Sin embargo, la mayoría de países iberoamericanos festejan el Día del Padre el tercer domingo de junio, y tomando como ejemplo de hombre y vida a San José, dejan para el 19 de marzo la celebración del Día del Hombre. Se acostumbra darle regalos y comer juntos.

El Día del Padre en España se celebra todos los años el 19 de marzo, Día de San José. En 1948, Manuela Vicente Ferrero, conocida por su seudónimo literario “Nely” y maestra en la Dehesa de la Villa decidió celebrar en su escuela una jornada festiva para agasajar a los padres de sus alumnas. La idea surgió a petición expresa de algunos padres que estaban “celosos” de la celebración del Día de la Madre y le transmitieron su deseo de tener un día en el que fueran ellos los homenajeados. Aquella primera jornada en honor de los padres, incluía misa, entrega de obsequios elaborados manualmente por las niñas y un festival infantil con poesías, bailes y teatro. Sus convicciones religiosas la llevaron a pensar en la idoneidad de elegir la fecha de la onomástica de San José, considerándole modelo de padres y cabeza de la familia cristiana, humilde y trabajadora.

La idea prosperó y la maestra difundió su iniciativa al año siguiente a través de las páginas de “El Correo de Zamora” y el “Magisterio Español”, publicaciones para las cuales , durante una entrevista en el programa de Radio Nacional titulado “Última hora de actualidad”, explicó, personalmente a los oyentes, la historia de ese “Día”. La idea de Vicente Ferrero tuvo como propagandista al entonces director gerente de Galerías Preciados, José Fernández Rodríguez, quien en 1953 propagó la idea con una campaña en prensa y radio.

Menú especial en Enero y Febrero

Menú especial en Enero y Febrero

Menú especial Finca El Rocío.
¡Durante Enero y Febrero en nuestro restaurante ofreceremos un menú muy especial!
Es de esos que no solo llenan el estómago sino que reconfortan el espíritu y el alma.
¡¡¡Para combatir el frío un menú de los de Finca El Rocío!!!

Finca Rocio Restaurante Bodas Eventos

 

Con estos días de frío, ¿qué apetece más que combatirlo con un platazo de cuchara? En Finca El Rocío nuestro menú especial los meses de Enero y Febrero vendrá de la mano de una cuchara.  Un gran homenaje a los platos que, desde nuestra infancia, nos han reconfortado los días con las temperaturas más bajas.
¿Qué había mejor que llegar de la calle a casa con los dedillos helados y los pies casi sin sentirlos y que nada más abrir la puerta ya nos llegaba el olorcito rico de un puchero, unas lentejas, unas… ¡TODO!?
Cómo nos alegraba saber que mamá nos esperaba en casa con un gran plato de comida calentita.
Nosotros, desde nuestro humilde (y maravilloso) restaurante, haremos todo lo posible para que nuestros platos les hagan viajar al pasado, a sus mejores recuerdos culinarios.

Navidad en Finca El Rocío.

Navidad en Finca el Rocío.

¿No lo oléis? Ya se va acercando la Navidad, ¡queda nada y menos!
Desde Finca El Rocío os hemos preparado verdaderos manjares para estas fechas, ¡nuestro menú de Navidad hará las delicias de los paladares más exigentes!
*Entrantes en el centro de la mesa y para compartir:
-Ensalada de Magret de pato con vinagreta de pistachos.
-Hojaldre de boletus aromatizado con trufa.
-Vieiras a la gallega gratinadas.
-Tosta de branda de bacalao.
*Segundo a elegir:
-Solomillo de ibérico albardado, con salsa de Gamoneu.
-Chuletas de cordero de Riaza a la parrilla.
-Rodaballo horneado en salsa de cava.
-Brocheta de salmón con verduritas.*Postre:
-Canelones de turrón y yema.
-Café.

Vino, agua o refresco.

¡¡¡Solo 35€!!!

*Menú infantil:
-Variedad de ibéricos.
-Escalope con patatas.
-Helado.

Consulte nuestros menús para alérgicos o vegetarianos.

www.fincaelrocio.es Tlf: 918443430 – 626930913

 

 
Menú Navidad Finca Rocío 2016

 

Finca el Rocío. Bodas de invierno.

Bodas de invierno.¡Ya está aquí el frío! En esta época los eventos suelen decaer debido al tiempo pero, ¿por qué no casarte en estas fechas?

Es cierto que el clima es una desventaja en muchas ocasiones, pero hay tantas ventajas… Desde la facilidad para encontrar fecha para tu día especial pasando por el aire mágico que da una mañana con niebla, hasta la cantidad de adornos maravillosos que no pegarían nada en una boda de verano.
Desde Enfemenino.com nos dan consejos e ideas para las bodas en estas fechas.

La temporada baja de las bodas tiene muchos puntos fuertes que te animarán a celebrar vuestro enlace durante estas fechas, desde la oferta gastronómica a los precios. Lo importante es organizarlo con cariño y cuidar mucho los detalles.

Puntos a favor y cosas a tener en cuenta

Facilidad para elegir fecha: durante estos meses es mucho más sencillo encontrar libre la iglesia o incluso el lugar de celebración. Las bodas suelen dejarse para meses con temperaturas más aceptables.

-Los precios suelen ser más económicos, puede llegar a suponer un ahorro del 40% para los novios.

-Puedes llevar capa o abrigo. Como lo oyes, incluso puedes intercambiar el clásico velo o cola por una de las prendas que os proponemos. Nuestro consejo es que prescindas del velo largo ya que puede engancharse o ensuciarse más de la cuenta con la lluvia o la nieve. Apuesta por las diademas joya o incluso por los tocados con flores secas.

-Los invitados recordarán con mayor facilidad la fecha de vuestra boda. De octubre a febrero no se celebran tantas bodas por lo que todos los invitados tienden a acudir.

-La luz de otoño y de invierno es perfecta para las fotografías de bodas. En esta época del año, el sol incide en un ángulo menor que durante el verano, consiguiendo fotos más bonitas, y eso sin contar con el efecto del agua o la nieve si el tiempo no acompaña. ¡Será una boda de ensueño!

Es importante tener en cuenta que en invierno hay menos horas de sol, por lo que es esencial que tengas en cuenta la hora a la que se celebrará la boda. Es preferible que optes por una boda de mañana, de este modo tendréis más horas de luz para las fotos de grupo y hará menos frio en exteriores.

-Debes tener en cuenta la temperatura de la iglesia, habla antes con el sacristán, sería estupendo que pusieran la calefacción unas horas antes de que llegaran los invitados. Si crees que hará frio, puedes regalar fulares a las invitadas o colocar mantas en la entrada de la iglesia.

Organiza muy bien los tiempos, que tus invitados no pasen mucho rato en la calle o en un jardín. Además si viene gente de otros países y ciudades debes tener en cuenta que pueden llegar tarde debido a retrasos de última hora. ¡Planear todo es esencial!

-Debes asegurarte que hay un lugar para dejar los abrigos. Todos los invitados llevarán uno, por lo que el guardarropas debe ser amplio y estar atendido constantemente.

-Necesitas un vestido de novia con manga larga. Nos gustan los de mangas ligeras, que tapan un poquito pero que tampoco den mucho calor. Piensa que pasarás mucho tiempo moviéndote y que la celebración será en un sitio cerrado.”

boda invierno finca rocío


 
 
 

IV Jornadas Gastronómicas Miraflores.

¡¡¡Muy buenos días!!! Desde el 4 de Noviembre al 4 de Diciembre participaremos en las IV Jornadas Gastronómicas que organiza la Asociación de Comerciantes de Miraflores de la Sierra.
¡¡¡Ven y acércate a disfrutar de estos manjares!!!Jornadas Gastronómicas Setas Caza

Menú otoñal. Setas y caza.

Nuestros menús de otoño se basan en los alimentos de temporada. La caza y las setas son los reyes de esta.

PRIMEROS

-Frisé de setas con langostinos.

-Croquetas de boletus.

-Setas empanadas con salsa de Gamoneu.

SEGUNDOS

-Albóndigas de jabalí de Riaza.

-Pimentos rojos rellenos de codornices de tiro.

-Magret de pato con miel de mostaza al estragón.

POSTRES

-Torrijas “chipen” caramelizadas.

-Tarta de dulce de calabaza.

Precio 30€/persona.

Setas:

Las setas son los frutos por excelencia del otoño. Por este motivo es útil descubrir un poco más sobre sus propiedades, virtudes, y beneficios más importantes, puesto que podemos encontrarlas en el monte o en el campo, y su preparación puede ser realmente simple y sencilla.

Eso sí, como es obvio suponer, debemos ser expertos en ellas, o al menos descubrir cuáles se pueden comer y cuáles no, puesto que consumir algunas que sean venenosas o tóxicas puede resultar sumamente peligroso para nuestra salud.

Uno de los alimentos por excelencia de esta época otoñal en la que nos encontramos, son las setas, los cuales destacan porque poseen gran cantidad de beneficios, desde el punto de vista nutricional.

Como sabemos, las setas son el resultado del crecimiento de un hongo; seres vivos que se situan entre el reino vegetal y el animal, pero que se diferencian de las plantas superiores en que no tienen clorofila.

Destacan por su riqueza en proteínas de alto valor biológico, y porque poseen una importante proporción de sales minerales, entre los que podemos reseñar el fósforo, hierro y potasio, siendo bajas en sodio.

Son una fuente excelente de oligoelementos, al destacar el cloro, azufre,  boro, manganeso y cinc.

Debido a ese alto porcentaje protéico, las setas tienen una digestión muy parecida a la carne, por lo que, para ayudar a que la digestión no sea pesada, se recomienda que sean consumidas con ensaladas, a ser posible sólo de hortalizas crudas.

Esto es posible gracias a la abundante proporción de agua y la celulosa o fibra de las hortalizas, algo que ayuda a neutralizar el resultado acidificante de las setas.

Estimulan además la actividad tanto cerebral como nerviosa, y son ideales para casos de anemia, o en dietas de adelgazamiento.

Las propiedades más importantes de las setas

Entre los beneficios de las setas más destacados, nos encontramos con las siguientes propiedades o virtudes:

  • Alto contenido en proteínas de valor biológico.
  • Importante proporción de sales minerales: fósforo, hierro y potasio, siendo bajas en sodio.
  • Fuente excelente de oligoelementos: cloro, azufre,  boro, manganeso y cinc.
  • Estimulan la actividad nerviosa y cerebral.
  • Ideal en dietas de adelgazamiento y anemia.

Boletus edulis:

menú Seta

Guía de setas comestibles y no comestibles: http://www.cestaysetas.com/informacion-micologica/guia-de-setas/

VIII jornadas gastronómicas de setas y caza

¡Las VIII jornadas gastronómicas de setas y caza han llegado a nuestra puerta!

VIII jornadas gastronómicas de setas y caza

Tu boda, comunión, evento importante y mucho más.

Estamos tan orgullosos de nuestra finca, de nuestros jardines… ¡Nos encanta cuidar los detalles! Consideramos que es de lo más importante cuando acogemos las celebraciones de todas esas personas que confían en nosotros.

Os dejamos algunas fotos para que veáis lo bonita que es nuestra finca.

Si deseais que el día de vuestra boda sea grandioso y, sobre todo, tener la seguridad de que saldrá de maravilla, ¡confiad en nosotros!

Para más información: 918443430 – 626930913

Jardines bodas eventos comuniones

Jardines bodas eventos comuniones

Jardines bodas eventos comuniones

Jardines bodas eventos comuniones

Jardines bodas eventos comuniones

Jardines bodas eventos comuniones

Restaurante, salones y jardines

Existen diferentes formas de disfrutar de sus celebraciones en la Finca Nuestra Señora del Rocío; una sala y un jardín con capacidad para 225 personas cada uno, donde poder alternar el aperitivo de bienvenida y la cena o almuerzo.

Con esas mismas características, otro espacio para 125 comensales, con la posibilidad de unir ambas instalaciones y poder alojar a 350 invitados.

Disponemos, además, de un restaurante a la carta, donde podrá disfrutar, sin necesidad de venir en grupo, de unas migas a la pastora, gachas manchegas, buen lomo de buey a la brasa, setas variadas o diferentes tipos de carnes de caza.

Actividades y animación

También debemos destacar las actividades que se pueden desarrollar en la Finca Nuestra Señora del Rocío, ya sea en ámbito ecuestre, taurino, teambuilding,… Con grandes espacios para su desarrollo, tanto outdoor como indoor.

Nuestro aparcamiento, es otra condición a resaltar, totalmente diáfano, sin barreras y dentro de la propia finca, acompaña a mas de 1.000m2 de espacio abierto para la ejecución de cualquier actividad.

“Lo más importante es que hay una familia con un equipo de profesionales que forman parte de ella y que están dispuestos a hacer pasar unas jornadas inolvidables a todos los visitantes.”

Concurso paella

Hace tan solo unos días, el 9 de Septiembre, tuvimos el placer de servir un evento en Madrid, en el I.E. (Instituto de Empresa), en María de Molina 31.
Preparamos un concurso de paellas para 400 personas en 31 equipos, con las felicitaciones de KAIZEN Coaching (empresa contratante) y la dirección de I.E.

¡Además, nos lo pasamos genial!

Os dejamos con algunas fotos del evento, esperamos que las disfrutéis.

Concurso paella

Concurso paella

Concurso paella

Concurso paella

Concurso paella

Concurso paella

Concurso paella

Os vamos a dejar una recetilla de las miles que hay para hacer una paella, sacada de http://www.recetapaella.es/

Ingredientes:

– 300 gramos de arroz
– 200 gramos de carne magra de cerdo
– 300 gramos de pechuga de pollo
– 100 gramos de tomate triturado
– 250 gramos de gambas
– 250 gramos de mejillones
– 250 gramos de almejas
– 6 langostinos
– Una sepia pequeña
– Media cebolla mediana
– Dos dientes de ajo
– Un pimiento morrón
– Un litro de caldo de pollo
– Pimentón dulce
– Colorante alimentario
– Pimienta negra molida
– Sal
– Aceite de oliva virgen
– Una latita de guisantes (Opcional)

Preparación:

Antes de ponernos a preparar esta paella mixta vamos a comenzar preparando algunos de los ingredientes que emplearemos en la misma. Pondremos las almejas en un recipiente con agua fresca y un puñado de sal, y las dejamos sobre una hora para que vayan soltando la arena que tienen en el interior, para comerlas limpias una vez cocinadas. Cuando pase ese tiempo las vamos a poner en una cacerola con agua hirviendo, y las dejamos unos minutos para que se nos abran por completo, entonces las ponemos a escurrir.

Por otro lado limpiamos bien los mejillones, quitándoles las barbas y todo lo que tengan adherido a las conchas, para lo que os recomendamos emplear un cuchillo bien afilado y pequeño, para hacerlo de forma cómoda. Al acabar de limpiarlos los lavamos bajo el grifo para quitarles todos los restos que pudieran tener tras la limpieza, y los ponemos a cocer en agua caliente hasta que se abran bien, solo unos minutos. Cuando se hayan abierto los escurrimos en un escurridor.

También vamos a dejar peladas las gambas y los langostinos, quitándoles las cabezas y las cascaras, y una vez acabemos los llevamos de nuevo a la nevera para que no pierdan el frio. La sepia la vamos a limpiar y trocear, en caso de no haberla comprado ya troceada, le quitamos las partes que no queramos emplear en la paella, y una vez la tenemos ya limpia y cortada vamos a meterla también en el frigorífico hasta la hora de cocinarla.

Y vamos a limpiar y trocear tanto la pechuga de pollo como el trozo de carne de cerdo, la cual os recomendamos comprar una carne magra, para que quede bien tierna tras cocinarla, además de sabrosa. Les quitamos los restos de grasa y trozos que no vayamos a emplear y después lo troceamos todo en trozos de un tamaño similar, que no sean demasiado grandes. Al acabar echamos ambas carnes en un recipiente y los salpimentamos bien, removiendo para que tome el sabor por todos lados.

Para acabar vamos a pelar los dientes de ajo y los cortamos en láminas no muy gruesas, y después pelamos la media cebolla y la picamos en trocitos bien finos. Necesitaremos un par de buenos tomates triturados, pero si no tenemos podemos emplear tomate triturado de lata, que da buen resultado y es cómodo para utilizar en este caso. Y teniendo ya todos estos ingredientes listos, nos ponemos a preparar nuestra paella mixta.

Vamos a emplear una paella (el utensilio en el que prepararemos la receta) de buen tamaño, para que podamos hacer bien este plato, el cual está pensado para 4 o 5 comensales al menos. Echamos un chorreón de aceite de oliva virgen y cuando esté caliente vamos a echar la carne de cerdo y de pollo, para dorar bien todos los trozos, lo que haremos removiendo de vez en cuando para que no se quemen y queden bien marcados por todos lados, pero sin llegar a cocinarlos del todo, ya que queremos que queden jugosos.

Retiramos los trozos de la paella y los reservamos, y en ese mismo aceite pasamos a sofreír la cebolla picada, con un poco de sal para pocharla, y cuando empiece a tomar color agregamos los ajos laminados. Una vez tengamos todo bien doradito agregamos el pimentón dulce y lo dejamos cocinar unos segundos antes de verter el tomate, que removemos y dejamos cocinar a fuego suave durante unos minutos, para que se forme un buen sofrito. Sobre el mismo echaremos los trozos de sepia y los dejamos unos minutos para marcarlos bien.

Con la sepia ya bien sellada por fuera agregamos el colorante alimentario y el arroz a la paella, lo mezclamos todo y dejamos unos minutos para que el arroz se rehogue un poco, entonces vertemos el caldo de pollo caliente, de forma que nos cubra bien todos los ingredientes y dejamos que comience a hervir. En ese momento bajamos el fuego a una intensidad media-suave, echando tanto los langostinos como las gambas, bien repartidos, y las almejas escurridas y los mejillones, los cuales vamos a echar sin las conchas, reservando varios con la mitad de la misma para decorar al final.

A partir de aquí mantendremos a la misma intensidad hasta que el arroz quede bien tierno, lo que nos llevará entre 15 y 20 minutos. Es importante que nunca se quede el arroz sin caldo, si fuera así y aun no estuviese es su punto, agregaríamos otro poco de caldo, el suficiente para acabar la cocción del arroz. Una vez lo tengamos listo, apartamos del fuego y dejamos reposar la paella unos minutos, y después ya podemos servir bien caliente esta estupenda paella mixta, sirviendo los platos individuales, adornándolos con uno o dos mejillones con media concha, y a disfrutar de esta estupenda y completa receta.

¡Nuevo menú!

Menú anticrisis vacacional.

Para que volver de vacaciones no sea una cuesta pesada, os traemos un menú nuevo en Finca el Rocío. Disfruten de nuestra maravillosa cocina ¡desde ya!

Menú post vacaciones

Menú:

Primeros

*Tabla de patés y quesos.
*Mezclum de lechugas con variedad de ahumados.

Segundos a elegir

-Asado de carrillera de ibérico.
-Par de huevos de corral sobre tierra de morcilla aromatizados con trufa.
-Brocheta de rape sobre verduras a la plancha.

*Postres variados.

Precio: 27€.

Finca Nuestra Señora del Rocío dispone de la sala “El Pabellón”, con capacidad para más de 70 personas, dedicada en exclusiva al servicio de restaurante a la carta. Comidas y cenas en familia o de empresa, para grupos pequeños o simplemente en pareja disfrutando de Miraflores de la Sierra y de la tranquilidad del entorno.
Construida con una fuerte estructura de madera natural, a la antigua usanza, con formas de “pendolón”, y decorada con trofeos de caza internacional, hacen que su estancia sea agradable y muy acogedora.

Restaurante a la carta con variedad de platos, postres y vinos.
En nuestra carta se podrá degustar una selección de platos de esmerada ejecución, con toque clásico, como las migas a la pastora, gachas manchegas o filloa de boletus y gambas.
En los platos principales, cave destacar nuestro lomo de buey a la parrilla, la carne de caza o una delicada selección de pescados frescos.
Nuestros postres, suaves y ligeros son un broche final para el deleite del sentido del gusto.
Nuestra seleccionada bodega ofrece los mejores caldos de diferentes Denominaciones de Origen.
Haciendo un poco de historia, esta sala nace a partir de un capricho muy especial de los propietarios, creándola a su gusto, donde poder atender a sus clientes y amigos con un trato muy personal.