02 Nov IX JORNADAS GASTRONÓMICAS DE SETAS Y CAZA
«Tiempo de setas y caza »
Llegando el tiempo de otoño y desde hace mas de 10 años , venimos realizando estas jornadas gastronómicas de Setas y Caza.
Aprovechando la situación tan privilegiada en la que estamos enclavados , todos lo otoños nos esmeramos en preparar los mejores platos , con esos manjares que el campo nos regala.
*Con respecto a las setas somos muy cuidadosos con su elección, dando siempre genero supervisado por empresas responsables que nos garanticen la ausencia de cualquier tipo toxicidad del producto.
*En los platos de caza , se deja ver una tendencia clásica del producto elaborado, ya que venimos de familia de cazadores , donde ya nuestras abuelas nos enseñaron a cocinar estas delicadas carnes, donde menos que con ningún plato han de aparecer las prisas por cocinarlo y sus cocciones y elaboraciones han de se lentas y con mucho mimo.
Para ello preparamos un menú que vamos cambiando , alternado guisos, aliños, estofados , patés, escabechados….
¡¡ os esperamos¡¡